(грузинское) мацун (армянское) кисломолочный напиток у народов Кавказа. (этнографическое)

Примеры употребления слова мацони в литературе.

Накрыли на стол, который оказался абсолютно вегетарианским, - с обилием зелени, неподражаемым деревенским сыром, с тонким, как газетный лист, лавашем и прочими неизвестными нам вкусностями Перед нами поставили по полной тарелке мацони, Мартын открыл бутылку знаменитого армянского коньяка, были приглашены несколько соседей, и начались тосты.

Я вскочил, отряхиваясь от сена, Григорий дал мне тарелку мацони, и мы позавтракали.

Когда все съели мясо, очистили блюдечки от подливы и выгребли всю зелень со стола, тетя Маша сказала: -- Теперь дай нам мацони, Маяна!

Чик пробовал буйволиное мацони, но в тех домах, где он его пробовал, хозяйки подливали воды в буйволиное молоко, тем самым увеличивая его количество, но доводя его жирность до обыкновенного коровьего молока.

Поэтому Чик был прав, говоря, что не пробовал настоящее буйволиное мацони, или, проще говоря, кислое молоко.

Чик положил в мацони остатки мамалыги, размешал ее там ложкой и стал есть вкуснейшую кашу.

Источник: библиотека Максима Мошкова